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金钟庄主发布波尔多霞多丽
波尔多列级名庄金钟的酿酒师及庄主之一Hubert de Boüard,计划将发布一款IGP Vins de Pays de l’Atlantique等级的霞多丽酒款。
这款霞多丽,以及最近发布的长相思,是de Boüard名下采用葡萄品种命名的一个新系列,同时针对餐饮消费场所以及场外消费,是对2013年发布的“易饮”系列(‘Révelations de Hubert de Boüard’ 系列,葡萄酒来自7家不同酒庄)的一个补充。
IGP Atlantique产区包含Charentes, Charentes Maritime, Gironde, Dordogne以及 Lot和Garonne的西部地区。产区允许以大部分常见的法国葡萄品种酿造红、白以及桃红葡萄酒。
这批霞多丽产自一处占地3.5公顷,富含沙粘土和铁质石灰土的葡萄园,产量大约在2400瓶。而同一系列中的长相思则是以AOC Bordeaux Blanc(波尔多法定产区白葡萄酒)的身份发布,完全在木桶中陈年,但其中只有三分之二为法国橡木桶,其它三分之一为杨槐木桶(acacia)。
de Boüard对这一新系列评论说,“作为酿酒师,我们在过去三年里付出了艰辛的劳动,尽我们所能尝试酿造独特的酒款,不论这些酒款是否采用波尔多葡萄品种。酿酒的葡萄来自我们自家的葡萄园,或是出于优异的风土而被我们精心挑选出来的葡萄园,这些葡萄园的修枝方式也经过特别的改造。”
“所有的葡萄园都以保护周边生态系统的宗旨来维护,并在成熟度最好的时候采摘。我们致力于这一令人兴奋的工作,每款酒的产量都有限,这将能保证酒款的真实性。”
此外,这一系列随后还将包括其它常见的波尔多品种,诸如赛美容、梅洛、赤霞珠以及西拉。
翻译:肖斐远