CIVB: 波尔多并未过时

法国波尔多葡萄酒协会（Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux，以下简称CIVB）主席Allan Sichel说，波尔多葡萄酒自身的多样性以及年轻生产者的现代风格，是消除这一长久迷思的关键。

Allan Sichel在3月30日接受db杂志采访时说，波尔多葡萄酒价格昂贵、复杂难懂的形象仍是协会需要克服的主要问题。

Sichel解释说，波尔多葡萄酒价格昂贵的一点被大量列级名庄的高额天价过度宣传而“加重”，但其实大部分波尔多葡萄酒的价格在6-20英镑之间（约合人民币51.8-172.7元），虽然这仍比英国葡萄酒的平均价格5.4英镑（约合人民币46.6元）要高，但却是一个正在日益增长的价格区间。

Sichel说，CIVB的目标就是继续吸引正在购买这一价位的“有葡萄酒知识的消费者“（来选择波尔多），且使波尔多葡萄酒更加“平易近人，容易理解”。

在2014年末的‘More to Discover’全球宣传以及日益增长的社交媒体运用之后，Sichel说他现在觉得已有更有效传播波尔多葡萄酒的“工具”且正在取得良好进展。

然而波尔多葡萄酒可能还面临一个更大的问题。尽管有一部分消费者对葡萄酒有一定的学识和了解，但波尔多和汝拉（Jura）或者卢瓦河谷（Loire Valley）、华盛顿州、澳大利亚、南非、意大利等产区的葡萄酒（这些当代侍酒师和“猎奇者”的宠儿）相比却仍然显得有些“不够酷”。

波尔多不生产（至少看起来不生产）橙酒（Orange Wine）、天然葡萄酒（Natural Wine），也没有年轻嬉皮的酿酒师甚至是怪诞离奇、与众不同的酒标，而所有这些都是酒单或货架上正流行的风格特点。

对此Sichel强调说，其实现状并非（完全）如此。波尔多已涌现出一批年轻的酿酒师，他们阅历丰富、见多识广，对现代葡萄酒的风格和发展趋势有很好的了解，也正以此改变自己的酿造风格。

“波尔多的多样性是如此丰盛，每个酿酒师都正在努力打造自身的身份和风格。”Sichel继续说，“我们想要展示的是，波尔多葡萄酒并未过时，波尔多也有许多年轻酿酒师在酿造年轻消费者所期望的酒款。”

最后Sichel强调说，酿酒技术以及葡萄园工作方式的改变（现在波尔多55%的葡萄园使用某种程度上的‘环保方式’种植管理，比2015年的45%进一步提升）在“加强每个生产商的独特个性”这一点上是至关重要的，“波尔多并非铁饼一块的庞然大物，而是很多定义清晰的个体的总和。”

撰文：Rupert Millar

翻译：肖斐远

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