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Mouton Cadet全新出击
据Baron Philippe de Rothschild的执行总监Hugues Lechanoine称,在获得果实采购的绝对控制权之后,以全新形象出现的Mouton Cadet现在已是一款已故“男爵夫人都会甚至在酒庄里喝”的酒款。
这一新包装的Mouton Cadet早前于德国ProWein上发布。Lechanoine在接受db杂志采访时说,在过去15年间,他孜孜不倦地致力于掌控这一波尔多品牌生产的各个方面,而不是在公开市场上购买大量散货。
而这也将公司带上了面临巨大技术挑战的道路。自2002年Lechanoine刚刚加入罗斯柴尔德葡萄酒业务起,他便开始打造这一“首款百分百小包挑选(parcel-selected)的Mouton Cadet”,而现在他也终于在2015年份实现了这一目标。
在1200万瓶葡萄酒的年生产量下,要做到这一点就意味着要管理超过1520公顷波尔多葡萄田的果实来源,要和453位之多的酒农一起工作,告诉他们怎样管理Mouton Cadet的葡萄藤,何时采摘供应给这一品牌的葡萄果实。
为做到这一点,木桐罗斯柴尔德(Mouton Rothschild)雇佣了一个7人团队,用超过10年的时间来挑选可以和Mouton Cadet共事的酒农。
在2015年份的Mouton Cadet发布时,Lechanoine评论说,“这一成就来自超过十年的技术工作,所以现在它做出来了,我们成功了,也给它换上了新的包装。”他继续补充说,“现在它已是一款男爵夫人都会甚至在木桐酒庄里喝的酒。我只是对她不能在这里看到这一切终于发生而感到无比遗憾。”
回顾往昔,Lechanoine坦承15年前“这一由Baron Philippe于1930年创立的Mouton Cadet酒款,品质还不能达到他的期望,这也是我们投入如此多时间,以及人力、技术和财务资源以改善葡萄果实来源的原因。这一切花了整整11个年份,只有家族所有的公司才可能负担得起。”
至于中间历时之久,他说,“你不可能一夜之间就能从零起点做到和453个酒农合作。”
据Lechanoine称,控制Mouton Cadet的果实来源意味着它的干红酒款(代表了72%的销量)现在有更高比例的梅洛(占整体酒款的80%,其中45%来自Côtes des Bordeaux产区),从而“酒体更圆润,具有更多果味”。另外,“因为Mouton Cadet的产区其实是波尔多大区,所以用来自Côtes des Bordeaux的果实其实是自愿降级。”
这一新款Mouton Cadet经典干红以及Mouton Cadet珍藏干红将会自2017年9月开始在包括英国在内的部分市场开售,而干白和桃红则要等到2018年春季发布。
撰文:Patrick Schmitt
翻译:肖斐远
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