对勃艮第的高需求“十分危险”

位于Nuit-Saint-Georges的Domaine Prieuré-Roch酒庄酿酒师Yannick Champ表示目前勃艮第的高价“十分危险”，并可能步波尔多价格崩盘的后尘。

“这十分疯狂，而且全世界都一样，”他说，“对勃艮第如此强烈的关注是十分危险的。人们因为波尔多的高价而对其不满，我认为部分勃艮第葡萄酒几乎和过去的波尔多一样。而我们深知波尔多的结局，所以我只希望说，小心驶得万年船。”

勃艮第近年来的恶劣天气也没有助益于其价格下降。Prieuré-Roch就损失了去年70%的收成。

“这简直糟透了，我完全都不想谈论它。而且2011、2012、2013年份也都不好。我们完全是看天吃饭，而且还没有像波尔多那样上千公顷土地来调整。”

Champ强调了部分消费者出于波尔多持续上涨的价格而开始远离顶级的波尔多品牌，而他觉得勃艮第正在步其后尘。

“真正的消费者，我是说那些真正欣赏波尔多的人，现在被迫放弃，因为那些酒变得如此昂贵，他们只能开始喝更不出名的品牌。”

“就在几年前，没有人谈论Beaune, Savigny和Pernand-Vergelesses。而现在，各种关于村级酒的探讨满溢，酒评家也开始说这些酒几乎就和一级酒或特级酒一样好，所以我认为这就是可能发生的后果的第一个征兆。”

如同其它多数勃艮第生产商一样，Prieuré-Roch的大部分产量都用于出口。整个出口占总产量的90%之多，其中50%-60%送往亚洲，而香港和日本又是其中利润最为丰厚的市场。

“我对90%这么高的出口比重并不满意。我试图保留起码20%给法国本地市场，但这里却没有人购买。法国消费者普遍都不愿意在葡萄酒上花很多钱；他们更倾向于直接从他们的酿酒师朋友那里花上€10-15欧元购买。另外在饭店里花上€300欧元消费同样的酒款也不是法国传统。所以顶级的葡萄酒最后总是用于出口。”

另外，勃艮第土地的价钱也在节节攀高。位于夜丘的一公顷村级田就需70万欧元，而特级田则可以卖到3000万欧元。据Champ声称，这也部分源于大批中国买家的涌入，并例举2012年澳门赌彩业的Louis Ng以US$1000万美金买下Chateau Gevrey de Chambertin酒庄的故事。

“我对中国投资没有意见。目前的土地价格已经比天还高，达到了荒谬的程度。人们说Ng的举动是不可接受的，但他重建了酒庄。没有其他人愿意这么做，所以我们必须要对他说声谢谢。他也不可能将酒庄或葡萄藤搬去澳门，所以酒庄还会继续酿造高品质的葡萄酒，勃艮第的名声也不会受到影响。”

撰文：Lucy Jenkins

翻译：肖斐远

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