南非侍酒师半决赛赢家揭晓

每三年举办一次的南非葡萄酒协会侍酒杯赛亚洲区半决赛近日于周一在如心铜锣湾海景酒店圆满完成，澳门新濠影汇侍酒师杨超彬 (Joe Yang)斩获桂冠，并将随后代表亚洲前往南非参加9月23日的决赛，并将有一星期时间在南非参观酒庄、品尝美酒并享受各色南非美食。

此次比赛共吸引了超过100多名来自14个亚洲国家的侍酒师参加第一回合的在线考试，测试他们的南非葡萄酒基础知识。随后，来自8个亚洲城市的10位获得最高分的一线侍酒师于周一齐集香港，进入半决赛。

半决赛的第一环节为口述盲品红白葡萄酒各一款。两款比赛用酒在赛后得到揭晓，分别是Bellingham The Bernard Series Whole Bunch Roussanne 2014 和 Kershaw Syrah 2012，一款更类似黑皮诺的清凉气候西拉。

随后，参赛选手需在阵容强大的评审团以及在场观摩的观众面前进行角色扮演及实践考试。本次评审团包括葡萄酒大师Debra Meiburg MW，前香港赛马会首席侍酒师Hervé Pennequin以及香港专业侍酒师协会 (HKSA) 主席周国明。选手需就大赛指定菜单（包括三文鱼、鹅肝、海鲈鱼、盐渍羊肉和巧克力蛋糕等）建议一款能与之但配的南非葡萄酒款。

最后选手还需正确无误地为一款红酒开瓶、醒酒及斟酒。

来自澳门新濠影汇的侍酒师杨超彬凭借其精深的南非葡萄酒知识以及无与伦比的服务技巧一举夺冠。另外来自香港美国会的侍酒师伍于威（Danny Ng）则位列亚军。中国大陆亦有两名选手表现出色，分别是来自中国北京国贸大酒店的李涛（Bruce Li）和来自中国上海Hakkasan的张风智（Felix Zhang）。

对于今次比赛，南非葡萄酒协会亚洲市场经理Michaela Stander评论说，“我们很高兴今年有那么多角逐者，特别欣赏准决赛者的葡萄酒知识和专业技能。是次亚洲回合竞争激烈，Joe可以脱颖而出是实至名归的。我们祝福他在下一阶段一切顺利。”