睡前一杯葡萄酒可减肥

两家大学的研究报告显示，睡前喝葡萄酒可以燃烧脂肪并抑制夜间食欲，有助减肥。

华盛顿州立大学科学家发现，红葡萄酒中含有的白藜芦醇（Resveratrol）可以把长肉的白色脂肪转换成代谢迅速的米色脂肪。他们首先给小白鼠喂食高脂食物，然后再喂食一系列高白藜芦醇食物，从而得出该结论。另一项哈佛大学的研究则调查了20000人，发现每天喝两杯葡萄酒的人过度肥胖的几率比其他人低70%。

另外一些网上文章则强调这些研究中“深夜时间”这一重要因素，指出葡萄酒帮助消耗脂肪和控制食欲的影响在晚间睡前尤为见效。然而，一些批评声音则指摘这些新闻发布，并未引用华盛顿州立大学研究原文中关于酿造葡萄酒中过滤过程对白藜芦醇含量造成影响的相关论述。

研究作者Min Du教授表示，“很多有益的多酚物质因不能溶解而在葡萄酒酿造过程中被过滤。”但白藜芦醇本身对控制体脂水平的功效则无可置疑。“白藜芦醇能加强白色脂肪向米色脂肪的转换，而较高水平的米色脂肪则能部分地阻止过度肥胖产生。”